Diez beneficios del tequila

El tequila es como siempre, uno de los mejores aliados de la imaginación y del mal de amores ¿por qué no? Te presentamos diez beneficios que no sabías del tequila

1) Conciliar el sueño. Uno de los mejores remedios si sufres de insomnio es tomar un caballito de tequila antes de ir a la cama. Ayudará a que concilies el sueño de una manera más fácil. Funciona como un relajante muscular por lo cual te sentirás libre de presiones.

2) Disuelve grasa. Ayuda a que los niveles de colesterol en la sangre disminuyan, por lo cual ayuda a que tengas una mejor salud cardiovascular. Además es útil para que el metabolismo sea más rápido y quemes grasa.

3) Favorece la absorción de calcio. Si sufres de problemas en los huesos o solo quieres cuidarlos, esta bebida es un gran aliado, pues permitirá que la manera en que tu cuerpo absorbe el calcio sea más rápida y profunda.

4) Optimiza funciones cardiacas. Debido a que ayuda a disminuir el colesterol, también mejora la presión arterial, lo que evitará que seas un candidato a un paro cardiaco.


5) Mejor la salud intestinal. Estudios recientes han demostrado que el tequila es uno de los mejores aliados en las enfermedades que se generan en el colón, por ejemplo, la colitis, el síndrome de intestino irritable o incluso, el cáncer.

6) Contrarresta la diabetes. Cuando se tiene diabetes, no se produce la cantidad de insulina necesaria para el cuerpo o no la aprovecha de manera adecuada, en este contexto, estudios demuestran que el agave estimula la hormona GLP-1 lo que incrementa la producción.
7) Para el resfriado. No es broma cuando la gente te recomienda un caballito cuando estás resfriado. Una mezcla de tequila con jarabe de agave y jugo de limón fresco podrían ser la solución cuando de quitar la gripa se trata.

8) Es bajo en calorías. La planta de agave es conocida por ser baja en calorías además de ayudar a disminuir el apetito y disolver las grasas, solo hay que tener cuidado cuando se trata de una bebida que mezcla el tequila con el azúcar, como las margaritas.

9) Es afrodisiaco. Es conocido por sus propiedades afrodisíacas, sobre todo para el organismo femenino, lo que lo coloca como una de las bebidas preferidas de ellos, algunos tragos que te recomendamos en el Tequila Sunrise o una típica margarita.

10) Calma la ansiedad. Ayuda a que controles este trastorno, debido a que funciona como un relajante natural que te ayudará a calmar los nervios.

CORRALEJO

EL MUSEO DE BOTELLAS MAS GRANDE EN HACIENDA CORRALEJO
Visitar el museo es todo un espectáculo, se puede echar un vistazo a antiguas colecciones de billetes, monedas, instrumentos musicales y piezas históricas como una copia del acta de nacimiento de Don Miguel Hidalgo y Costilla.

El museo de botellas es único en su género, aquí se encuentra la colección más grande de botellas de vinos, licores, cervezas y latas de refrescos provenientes de todo el mundo. La colección asciende a las 3000 piezas y existen algunas que datan del año 1800

Te invitamos a conocer más de nuestro museo en el que podrás conocer más de los diseños, contenido y origen de muchos tipos de tequilas, vinos, cervezas y espirituosas.
Tequila Reposado Corralejo.
Tequila 100% de agave, que se obtiene de la doble destilación de los mostos fermentados del agave azul Tequilana Weber.
Tequila Corralejo es de sabor suave pero con un carácter fuerte, cuenta con una amplia gama de






tonalidades propias de la madera del roble americano donde se reposa.
El color de nuestro producto es perderse en su profundidad comparada con el azul de los campos de agave, del cielo y el mar.
Color: Amarillo oro con destellos brillantes.
Aromas: Agave cocido con refrescantes notas cítricas de toronja y lima.
Acabado en boca: Suaves notas cítricas con un persistente sabor a madera que evoca tonos avainillados.
Contenido alcohol: 38% alc. Vol.

10 DATOS CURIOSOS QUE NO SABIAS DEL TEQUILA

1. El tequila es un destilado del agave. Pero también es una denominación de origen, por lo tanto, sólo se pueden llamar así las bebidas producidas en esa región. Además, su nombre proviene del náhuatl tequitl, que significa trabajo u oficio y tlan, que es igual a lugar.

2. Un tequila de buena calidad, aquel que no pasa por ningún proceso químico o industrial, no genera ninguna especie de resaca en las personas. Cabe destacar que a esta bebida se le conoce como un producto artesanal.

3. Existen diferentes historias sobre su origen. Antiguamente se le consideraba una bebida regalada por los dioses. Cuenta la leyenda que cierto día cayó un rayo sobre un plantío de agave, lo que hizo arder durante unos segundos estas plantas. Los pobladores se percataron que del interior brotaba un aromático néctar del que bebieron con temor y reverencia.

4. De acuerdo con el sitio Esquire esta bebida no genera ningún estado depresivo en las personas y, muy por el contrario, activa al sistema nervioso siempre y cuando se consuma con moderación.

5. Una investigación realizada por el antropólogo mexicano José de Jesús Hernández del colegio de Michoacán reveló que por cada litro de tequila procesado se contaminan diez litros de agua.

6. El tequila es una bebida que prácticamente se puede maridar con cualquier alimento.

7. La botella de tequila más cara que se ha vendido en la historia tuvo un costo de un millón de dólares. "Pasión Azteca" tiene cuatro kilos de platino puro y 4 mil diamantes incrustados, es producida por la casa mexicana Tequila Ley .925 y es considerada como de altísimo nivel, publica CNN Expansión.

8. El agave azul tenía muchos usos para los indígenas. La savia de esta planta era utilizada para curar heridas, además, era empleado para fabricar algunas herramientas como agujas, clavos, hilos y papel.

9. Un "caballito" es el vaso característico con el que se suele tomar tequila. Este pequeño cilindro de vidrio debe tener una base siempre más estrecha que su boca. Se cree que su origen proviene de los cuernos de toro que se utilizaban en las fábricas de tequila para probar el licor recién salido del alambique.

10. El tequila es una de las pocas cosas que los extranjeros reconocen como exclusivamente mexicano, sin embargo, en China se produce una bebida "pirata" que se vende bajo este nombre e incluso se comercializa en varias partes del mundo

Los mejores tequilas

Don Julio Real

Este tequila fuerte, bien definido y fiel a sus raíces, ha tenido éxito no solo en México, sino en muchas partes del mundo. Don Julio Real es uno de los tequilas de lujo más caros del mundo.

Casa Dragones

Un tequila joven que combina un extra añejo envejecido durante cinco años en barricas nuevas de roble blanco americano tostado con tequila sin añejar. La botella, premiada por su diseño, se fabrica con cristal de perfumería en la Ciudad de México.

El Tesoro Reposado
100% de agave y artesanal. Esto quiere decir que la familia Camarena cosecha su propio agave para su tequila, y que el sistema de tritura de la piña se realiza con una piedra llamada “taho­nas”, que permite que el agave guarde su sabor y olor natural.

Gran Patrón Burdeos

Este lujoso elixir añejo con tonalidades de ámbar oscuro es de triple destilación, envejecido durante un mínimo de 12 meses, a fin de lograr su buen gusto, con mucho cuerpo y rico.

Herradura Doble Barrica

La famosa casa de tequila Herradura tiene en el Doble Barrica su bebida Premium. Cada botella es marcada en un proceso artesanal; y es llenada con un tequila 100% de agave azul tequilana We­ber, reposado por 11 meses en barricas de roble blanco, lo que da como resultado un tequila suave, el cual se hace reposar por un mes adicional en una barrica nueva de roble blanco tostada.

Diez cosas que no sabías sobre el tequila

Aquí te presentamos diez puntos interesantes:

1. El caballito: Obtuvo su nombre porque los rancheros llevaban agua y tequila a sus paseo en caballo, cargaban un vaso pequeño en el cuello para tomar sus bebidas. Cuando les llegaban a preguntar para qué era el vaso ellos decían "pa´l tequila en el caballito". 
2. No hay resaca: un tequila 100% de agave que no pasa por ningún proceso químico, jamás causará cruda. 
3. Sal y limón: Si quieres reducir el golpe del tequila. Lo primero que debes tomar es sal, que te ayudará a salivar, después el tequila y finalmente el limón. 
4. Quienes más consumen: Después de los mexicanos, los estadounidenses son los que más toman tequila, incluso, son los que más lo importan. 
5. 4 siglos: En el año 1616 el tequila se conocía como "vino mezcal" y se producía en Ciudad Guzmán, Jalisco. 
6. Tequila Sunrise: así se llamó el primer coctel hecho con esta bebida, sus ingredientes eran jugo de naranja, granadina y, claro, tequila. 
7. Olvido al estilo Jalisco: esta frase se hizo famosa gracias a la canción de José Alfredo Jiménez llamada "Ella", que se trata de intentar superar una decepción amorosa escuchando música y tomando tequila. 
8. Garibaldi: Es el mejor lugar para tomar tequila en DF, aquí se encuentra el único museo abierto a las 12 de la noche en México se llama "Del Tequila y el Mezcal". 
9. Medicinal: cuando tengas gripa, un shot de tequila te ayudará a calentar la garganta, además sirve de analgésico. 
10. Mexicano: Para que realmente pueda llamarse tequila, tiene que estar hecho en México y tener mínimo 51% de azucares de agave, hay marcas mexicanas que tienen fama a nivel mundial como Jose Cuervo Especial y Tradicional, Corralejo, Azul, entre otras

COMIDA CON TEQUILA

CAMARONES FLAMEADOS AL TEQUILA

Ingredientes:

• 24 camarones tamaño 16/20
• 1/2 libra de berros frescos
• 1/4 de libra de espinaca
• 1/2 cebolla blanca
• 1 chile jalapeño
• 2 dientes de ajo
• 2 onzas de buen tequila
• 1 taza de crema entera
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 onzas de aceite de oliva

Preparación:
1. En la licuadora agregar los berros, espinacas, cebolla, ajo, chile jalapeño y un poco de agua. Licuar bien y colar la mezcla en un recipiente.
2. En una sartén poner el aceite de oliva; salpimentar y “saltear” los camarones. Es su opción si los deja con cáscara o se las quita.
3. Cuando ya estén casi cocidos, flamear con el tequila y agregar la mezcla que licu. Deje cocer a fuego bajo por dos minutos y luego agregue la crema entera, déle otros tres minutos y añada la mantequilla.
4. Puede servir acompañado de arroz o pasta. Rinde para cuatro personas.


PECHUGAS AL TEQUILA

Ingredientes por persona:

• Una pechuga de pollo deshuesada
• Una onza del tequila reposado de su preferencia
• Una onza de vino tinto
• 100 gramos de tocino picado
• 3 Cebollitas de cambray, cortadas a la mitad a lo largo, dejándoles dos centímetros de rabo
• 6 champiñones picados
• Un diente de ajo pelado y machacado
• 100 grs. de mantequilla
• Sal, pimienta, sazonador al gusto

Preparación:
1. Se deja marinando la pechuga en el tequila 10 minutos.
2. En sartén a buen fuego se derrite la mantequilla e inmediatamente se agrega el tocino y la pechuga, sin el tequila de la marinada.
3. Se procede a flamear la pechuga con el tequila de la marinada.
4. Se apaga el flameo con el vino tinto.
5. Se incorporan todos los demás ingredientes ligándolos perfectamente con la pechuga, la que se voltea dos o tres veces para que se cueza bien.
6. Se adorna con dos o tres de las cebollitas.

Categorias

De acuerdo al porcentaje de los azúcares provenientes del Agave que se utilice en la elaboración del Tequila, éste se puede clasificar en una de las siguientes categorías:

“100% de agave”
Es el producto que no está enriquecido con otros azúcares distintos a los obtenidos del Agave tequilana Weber variedad azul cultivado en el territorio comprendido en la Declaración. Para que este producto sea considerado como “Tequila 100% de agave” debe ser envasado en la planta que controle el propio Productor Autorizado, misma que debe estar ubicada dentro del territorio comprendido en la Declaración. Este producto debe ser denominado únicamente a través de alguna de las siguientes leyendas: “100% de agave”, “100% puro de agave”, “100% agave”, o “100% puro agave”, al final de las cuales se puede añadir la palabra “azul”.

“Tequila”
Es el producto, en el que los mostos son susceptibles de ser enriquecidos y mezclados conjuntamente en la formulación con otros azúcares hasta en una proporción no mayor de 49% de azúcares reductores totales expresados en unidades de masa. Este enriquecimiento máximo de hasta 49% de azúcares reductores totales expresados en unidades de masa, no se debe realizar con azúcares provenientes de cualquier especie de agave. Sólo se podrá incrementar el 51% de azúcares reductores totales expresados en unidades de masa con azúcares reductores totales provenientes de Agave tequilana Weber variedad azul cultivado en el territorio comprendido en la Declaración. Este producto puede ser envasado en plantas ajenas a un Productor Autorizado, siempre y cuando los envasadores cumplan con las condiciones establecidas al respecto en la Norma Oficial Mexicana para el Tequila.

TEQUILA EN LA SALUD

Tradición del tequila

Cuenta la historia que, antes que los españoles conquistaran América, en la región central de Jalisco, en México, los indígenas utilizaban el tequila para cuidar la salud, considerándolo un regalo de los dioses que aliviaba el malestar del cuerpo y potenciaba a los hombres, ayudándoles a recuperar la fuerza y energías gastadas.
 Beneficios de salud 

1. Un caballito de tequila antes de dormir te ayudará a relajarte y conciliar mejor el sueño.

2. Una porción te ayuda a disolver grasas, por tanto, el colesterol.

3. Ayudan al desarrollo de la flora intestinal y el procesamiento de lípidos.

4. Te ayuda a conservar tu salud o sea ya que favorece la absorción de calcio.

5. Tomarte un trago de tequila de tequila diario te ayuda a optimizar las funciones cardiacas, por lo que erradica la arteopatía coronaria, previniendo paros cardiacos.

6. Si tomas tequila antes o después de comer favorecerás tu digestión.

7. Aunque no lo creas, es gran apoyo para curar enfermedades como colitis y síndrome del intestino irritable.

8. Te ayuda a quemar grasa.

9. A contrarrestar los riesgos de padecer diabetes.

La CRT

Es el Consejo Regulador del Tequila, A.C. (CRT) es la organización dedicada a verificar y certificar el cumplimiento con la Norma Oficial del Tequila, así como a promover la calidad, la cultura y el prestigio de la bebida nacional por excelencia.


Se trata de una institución interprofesional donde se reúnen, desde el 16 de Diciembre de 1993, todos los actores y agentes productivos ligados a la elaboración del Tequila. El objetivo es promover la cultura y la calidad de esta bebida, la cual se ha ganado un lugar importante entre los símbolos de ide5ntidad nacional.

Historia de Éxitos...

EXPORTACIÓN DEL TEQUILA

El tequila elaborado en México es comercializado a 90 destinos, entre los que perfilan Alemania, Brasil, China, Estados Unidos, Francia, Japón y Rusia. 
Durante el primer semestre del año, las exportaciones de tequila mexicano alcanzaron los 568.8 millones de dólares (mdd), cifra que representa un crecimiento de un 16% en las comercializaciones de esta bebida, en contraste con el mismo periodo de 2013. 
En un informe de SAGARPA se explica que de enero a junio de 2014 se comercializaron cerca de 86 millones de litros, que representa un aumento de un 12% en comparación con los resultados obtenidos durante el mismo periodo pasado.
Desde 1999 el agave tequilero mexicano obtuvo la distinción de denominación de origen. Las entidades que cuentan con esta denominación son Jalisco, Guanajuato, Michoacán y Tamaulipas.
CHINA
Las otras cinco variedades de tequila 100% agave que se exportaron a China durante el primer semestre del año fueron el añejo con más de 1,000 litros, extra añejo con 280 litros, blanco con 24,000 litros, joven con más de 10,000 litros y reposado con más de 3,000 litros.
Un esperado aumento de la demanda en China podría impulsar las exportaciones de tequila en un 20% en una década, de acuerdo a estimaciones del regulador de la industria, mientras que productores de la bebida mexicana están preparándose para un auge. 
México ha enviado casi 520,000 litros al mercado chino, dijo Ramón González, presidente del Consejo Regulador de Tequila.

Par de cócteles con tequila

MARGARITA

Ingredientes :

• Sal fina
• Tequila 37 ml
• Cointreau 20 ml
• 2 Limones
• Cubitos de hielo 4-5
• 1 espiral de limón

En una coctelera introducir el tequila, el cointreau, el jugo de limón, los cubitos de hielo y agitar muy bien. Para servir humedecer el borde de una copa de cóctel con zumo de limón e impregnarlo con sal.


TEQUILA SUNSET
Ingredientes :

• Jugo de limón natural 25 ml
• Jugo de naranja natural 25
  ml
• Tequila dorado 25 ml
• Miel líquida 1 cucharada
• Hielo picado

1 espiral de limón ( para decorar)
Horas antes poner las copas en el congelador. Añadir el tequila, el jugo de limón y el jugo de naranja y mover. Verter la miel en la copa, siempre antes que el hielo. Introducir el hielo y decorar a su gusto.

ELABORACIÓN DEL TEQUILA

Una vez hecha el corte de la piña o corazón del agave, éste es partido en dos, y son almacenados. Ya cortado, el agave es cocido con vapor a presión durante varias horas en grandes recipientes de acero para después ser nuevamente cortado o desgarrado para disminuir su tamaño.

El agave ya cocido y desgarrado es molido para extraer su jugo. Para facilitar dicha extracción el agave es inyectado anteriormente con agua a presión.
Este producto es almacenado en grandes tinajas donde se les agrega la levadura, que hará que los azúcares de dicho jugo se conviertan en alcohol. Este proceso lleva alrededor de 72 horas.

Ya fermentado, el producto del agave es llevado a las columnas de destilación donde, en una primera parte del proceso, se destilará hasta tener un producto intermedio u “ordinario”, con una concentración alcohólica de entre el 25 y el 30%, al cual se le han removido los sólidos, parte del agua y las cabezas y colas.

El tequila es almacenado para su reposo en diferentes tipos de barricas y por tiempos determinados. Una vez reposado, el tequila es diluido con agua destilada, hasta lograr un producto final a una graduación alcohólica de entre 38 y 43% volumen.